合名会社 丸正酢醸造元

明治12年（1879年）の創業以来、日本古来の醸造方法を守るべく、合掌造りの木造蔵・土壁・土間・熊野杉の大桶と言う本来の醸造蔵の型を頑なに守り、完全手造り方式を伝承しています。
前社長の「仕込蔵は酢造り職人の道場」との深い想い、「誰でも造れる酢は造りたくない」の一念による精神を込めた酢造りを伝承し、大量生産は望まず、少量生産に徹し、伝統の酢造りを守り続けています。

会社概要

会社名	合名会社 丸正酢醸造元
代表社員	小坂和子
TEL	0735-52-0038
ホームページ	http://www.marusho-vinegar.jp/